فطيرة الليمون
تكفي 8 أشخاص 🕑 55 دقيقة
المقادير
- 3 كمية فرينة لالة
- 1 كمية الزبدة
- ¾ كمية السكر الناعم
- 1 رشة ملح وماء لتجميع العجينة للحصول على كريمةالليمون
- ½ كمية عصير الليمون
- ½ كمية السكر
- 2 كمية المياه
- مبشور 2 ليمون
- نعناعطازج للزينة
الخطوات
- اخلطي الزبدة مع السكر واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي فرينة لالة مع رشة ملح
- بلليها بالماء حتى تحصلي على عجينة مدمجة وناعمة
- غطي العجينة بورق مطاطي واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل
- ثم قمي بلفها ووضعها في صينية للفطائر. وخز السطح بشوكة ثم غطها بالبقول لمنعها منالانتفاخ أثناء الطهي
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة
- لتحضير كريمة الليمون، خففي نشا الذرة في الماء، ثم أضيفي السكر. اخلطي كل شيء جيدًا حتىيذوب نشا الذرة والسكر تمامًا.
- يُضاف قشر الليمون ويُترك المزيج على نار خفيفة مع التحريك حتى يبدأ قوام الكريم فيالتماسك
- أضيفي عصير الليمون تدريجياً إلى الكريمة
- أخرجي العجين من الفرن. دعيها تبرد ثم غطها بكريمة الليمون
- تُزين بشرائح الليمون وأوراق النعناع