سموسة بالخضار
المقادير
- كيس ديول
- البطاطس: 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم: 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة
- البازيلاء: نصف كوب
- الجزر: نصف كوب (مبشور)
- البيض: 1 حبة
- الكاري: 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقةصغيرة
- كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مقطعة)
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
الخطوات
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والبازيلاء والجزر والفلفل وقلبي الخليط على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الكاري والملح والكزبرة وقلبي ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً إلى أن تبرد.
- احشي الديول بالحشوة وأغلقيها على شكل مثلث.
- ضعي السموسة في صينية خبز وامسحي وجهها بالبيض المخفوق، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي أو حمريها في الزيت بحسب الرغبة.