شربة بيضاء عاصمية
المقادير
- نصف كوب شعيرات لالة
- بصلة مقصوص
- 500 غرام دجاج مقصوصة
- 100 غرام حمص منفّخ
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أكحل، قرفة، ملح
- ملعقة زبدة
- قارص
- ملعقة نشاء
الخطوات
طريقة التحضير:
- قلّي: البصل + الملح + الفلفل أكحل + القرفة + الزبدة
- زيد فوقهم الحمص المنفّخ و زيد بشوية الماء وحرك حتى يذوب البصل
- حطّ فوقهم الدّجاج وأمرقي الطنجرة بالماء
- كي يطيب الدجاج خرجيه مالطنجرة قصّيه بيديك وعاودي رجعيه للطنجرة
- زيدي الشعيرات للطنجرة وخليها تغلي
- في صحفة صغيرة: خذي شوية من مرقة الشربة + عصرة قارص + نشاء وخلطيهم مليح
- زيدي الخليط للطنجرة بعد ما تطفي النار
- الشربة حاضرة زيد فوقها عصرة ليمون ورشة معدنوس وصحة وبالشفاء