المثوم
المقادير
- 2 كوب قطع لحم مكعبة
- 1 كوب لحم مفروم
- ½ كوب حمص منقوع
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 5 فصوص ثوم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 4 كوب ماء دافئ
- ملح و فلفل حسب الرغبة
الخطوات
طريقة المثوم:
- اقلي اللحم بالزيت .
- أثناء ذلك اهرسي الثوم واخلطيه فى صحن جانبي مع الملح و الفلفل والكمون.
- اخلطيهم جيدا حتى تمام التجانس ثم اقسميها نصفين منفصلين.
- ضعي نصف الخليط على اللحم بالوعاء.
- ضيفي عليهم الحمص والماء ويغطى الوعاء حتى تمام النضج.
- خذي النصف الثاني من الخليط واخلطيه مع اللحم المفروم والبيضة.
- شكلي من خليط اللحم المفروم والبيض كرات.
- بعد نضج اللحم أضيفي كرات اللحم المفروم بالوعاء.
- اتركيها على النار قليلا.
- ارفعي الوعاء من على النار.
- قدميه ساخنا